L'idea di qualità: il racconto di Nicola De Vita.
La scelta slow, per proporre un prodotto che ancora vive, una realtà in continuo sviluppo.
Le certificazioni necessarie, ma non più sufficienti. La scelta “slow”, per proporre un prodotto che ancora “vive”.La tracciabilità e i progetti di filiera. Parla Nicola De Vita, titolare de...
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Fiera Marca di Bologna
Due giornate speciali quelle del il 18 e 19 Gennaio 2017 per “Molino De Vita” che parteciperà alla nota fiera Marca di Bologna.
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Misure sulla Sicurezza - SANA 2016
Il Molino De Vita adotta ulteriori Misure di sicurezza per la sua qualità
Un nuovo impianto di stoccaggio dedicato, un ufficio agronomico e l’implementazione della piattaforma Federbio FIP.
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Le antiche varietà di frumento che tornano in tavola
Grazie al lavoro di agricoltori e seed savers, le antiche varietà di frumento tornano in tavola. Ecc
I seed savers non salvano soltanto antiche varietà di frumento, ma anche semi di ortaggi, legumi e altri antichi prodotti che stanno lentamente tornando sulle nostre tavole.
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Semola, Semola Rimacinata e Farina... quali le differenze?
Sull’argomento “grano e derivati” vi è ancora molta confusione tra i non addetti ai lavori.
La domanda più comune riguarda le differenze tra la semola, semola rimacinata e farina, ed ancora tra il grano duro ed il grano tenero.
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