Per secoli la civiltà contadina ha sfruttato,consapevolmente, fonti di energia alternative che generosamente la naturadonava. Un esempio di economia altamente sostenibile e ecocompatibile da cui ilMolino De Vita a tratto ispirazione per far sì che il concetto diecosostenibilità non rimanesse relegato ai margini della politica aziendale, mache, al contrario, fosse un elemento imprescindibile e meritevole diattenzione. Nel 2011, grazie all’installazione di un aerogeneratore da 1megawatt e di un impianto fotovoltaico, il Molino De Vita ha iniziato autilizzare energia alternativa per alimentare gli impianti di produzione,facendo si che gran parte dell’approvvigionamento energetico proviene da fontipulite. Un contributo sostanziale a sostegno del territorio e dell’ambiente,così come evidenziato anche dal recente studio LCA - Life Cycle Assessment.