Novità in arrivo: Molino De Vita porta al Pastaria Festival 2023 una rivoluzione nutrizionale.
Quest'anno il Pastaria Festival, evento di riferimento per tutti i professionisti del mondo della pasta, sarà ancora una volta il palcoscenico per novità e discussioni avanzate nel nostro settore. Siamo entusiasti di annunciare che noi del Molino De Vita avremo un ruolo da protagonisti in questo contesto dinamico, con la presentazione di uno studio scientifico che potrebbe aprire nuovi orizzonti nell'industria della pasta.
L'evento, che si terrà presso l'Hotel Parma & Congressi il prossimo 29 settembre, è una piattaforma esclusiva per condividere know-how e competenze.
In questo contesto sveleremo, orgogliosamente, i risultati di una recente ricerca condotta dall’ Università di Milano, sotto la supervisione della prof.ssa Stefania Iametti. Questo studio si è concentrato sulla nostra semola integrale completa di Germe, prodotta attraverso un processo unico di "macinazione intera" a basso tasso di raffinazione e lenta macinazione. La ricerca conferma che la nostra semola integrale conserva elementi nutrizionali essenziali come il Germe e l'Aleurone, quasi simile alla cariosside del grano in natura, offrendo, allo stesso tempo, un profilo nutrizionale e benefici per la salute che potrebbero avere un impatto significativo sulla prevenzione di malattie croniche.
Ma non ci siamo fermati alla semplice valutazione nutrizionale. Conoscendo le sfide del gusto associate ai prodotti integrali, che a volte possono presentare retrogusti amari o note legnose, abbiamo perseguito un equilibrio perfetto. Il risultato? Una semola che, pur essendo "completa", esprime una dolcezza intrinseca e un profumo evocativo del grano appena mietuto, regalando un'esperienza gustativa senza paragoni.
Per noi, da sempre, l'innovazione e la qualità vanno di pari passo e questo studio offre una validazione scientifica al nostro impegno nel fornire prodotti che non sono solo eccellenti dal punto di vista del gusto, ma anche fondamentali per una dieta equilibrata e sana.
Non vediamo l'ora di condividere questi risultati rivoluzionari con i nostri colleghi e con l'industria più ampia. È un momento emozionante essere parte del mondo della pasta, e siamo ansiosi di guidare il dialogo su come la scienza e l'innovazione possano continuare a modellarlo.
Per partecipare al Pastaria Festival 2023, ricordiamo che la registrazione è obbligatoria e gratuita, riservata ai produttori di pasta, fino ad esaurimento posti.
Le prenotazioni possono essere effettuate su Eventbrite cliccando qui.
Per ulteriori dettagli, si può fare riferimento al numero 0521 1564934.