Una giornata dedicata alla Filiera Granoro Dedicato, con giornalisti e professionisti del settore.
Lunedì 16 giugno – abbiamo avuto l’onore di ospitare un altro appuntamento significativo qui al Molino De Vita: il Gran Giorno 2025 – La Giornata del Grano, organizzato in collaborazione con Granoro e dedicato a giornalisti, content creator ed esperti del settore agroalimentare.
Un’intera giornata pensata per raccontare, mostrare e far vivere da vicino la filiera del progetto Granoro Dedicato 100% Puglia, attraverso un percorso che parte dalla terra e arriva fino alla tavola, passando per il nostro impianto molitorio di Casalvecchio di Puglia.
La mattinata si è aperta con l’accoglienza dei partecipanti e un coffee break di benvenuto, seguito dalla visita ai campi di grano che fanno parte della filiera agricola “Dedicato”. Camminare tra le spighe, in compagnia di chi ogni giorno racconta e rappresenta il cibo, è stato un modo concreto per trasmettere il valore autentico della materia prima e di chi la coltiva.
Al rientro, dopo la proiezione di un video istituzionale Granoro, Giandomenico Marcone ha presentato il progetto “Dedicato”, sottolineando come questa filiera sia un modello avanzato di tracciabilità, qualità e radicamento territoriale:
“Il progetto Granoro Dedicato punta sull’identificazione forte e chiara di un territorio: la Puglia. Scegliamo il grano pugliese e costruiamo attorno a esso una filiera tracciabile, trasparente, controllata in ogni passaggio. Per questo siamo orgogliosi di collaborare con realtà come il Molino De Vita, un molino sartoriale, specializzato nella produzione di semole biologiche e di filiera, capace di unire tecnologia, competenza e sensibilità artigiana.”
Nel suo intervento, Marcone ha anche voluto ringraziare Vincenzo De Vita, agricoltore e padre di Nicola, riconoscendone il ruolo di artefice della nascita del Molino e rappresentante di tutti coloro che ogni giorno lavorano la terra con passione e dedizione.
E ha poi rivolto un ringraziamento speciale a Nicola De Vita e alla sua famiglia, definendo il loro caso "unico", perché sin dalle origini l’azienda ha avuto una sola idea chiara: fornire prodotti di qualità. Un rapporto, quello tra Molino De Vita e Granoro, che dura da oltre 15 anni, fondato sulla fiducia reciproca e sulla visione condivisa di filiera.
A fare gli onori di casa, Nicola De Vita, come detto, che ha accolto i presenti sottolineando l'importanza di aprire le porte del molino e raccontare in modo diretto ciò che accade ogni giorno dietro ogni chicco trasformato: “Siamo un molino taylor made. Questo significa che per noi ogni cliente, ogni progetto, ogni semola è unica. E non possiamo pensare alla qualità senza il legame con il territorio: è per questo che abbiamo aderito al protocollo localtourism.it e investiamo nella tracciabilità in blockchain, attraverso la piattaforma Authentico. Per noi, raccontare il grano significa raccontare chi lo coltiva, chi lo trasforma e chi lo porta ogni giorno sulle tavole.”
A seguire, i partecipanti hanno preso parte a un tour guidato del molino, scoprendo da vicino i processi di selezione e macinazione del grano, e comprendendo il valore del nostro approccio artigianale, preciso, responsabile. Il momento conviviale del light lunch ha poi chiuso la giornata, tra degustazioni e conversazioni sul futuro della filiera agroalimentare italiana.
Per noi del Molino De Vita è stato un onore e una responsabilità. Ospitare il “Gran Giorno Granoro” significa condividere un modo di lavorare, ma soprattutto di pensare: che il cibo buono nasce da scelte consapevoli, da mani competenti e da aziende che credono nella filiera come modello culturale, prima ancora che produttivo.
Chi ci conosce lo sa.
Chi non ci conosce ancora, può scoprirlo: la nostra porta è aperta. Sempre.